Aperitif
Lambrusco ( den søde til 15 kr. )
Saltstænger og menuchips med pulverbaseret dip
Forret
Rejecoctail lavet på kinakål
Lynoptøede -eller måske endda halvfrosne- rejer
Dåseasparges fra Chile - uha de er billige
Thousand Island-dressing på tube med masser af e-numre og smagsforstærkere
Et ordentligt klat sort limfjordscaviar – kunstigt farvet
På toppen den obligatoriske citronspringer
Hertil et lækkert stykke Hatting flute
Vinen, der skal få disse herligheder til at glide ned kunne typsik være en halv- til helsød tysk vin - af slagsen man i firserne kunne få 10 af for en hund i Otto Duborg syd for grænsen.
Det kunne for eksempel være en Liebfraumilch www.foodreference.com/html/artliebfraumilch.html
Hovedret
Helstegt okseculotte - naturligvis fra en gammel afdanket malkeko modnet i vacumpose
Ovnpommesfrites ( mere ekstravagant kunne man vælge en pommes hasselbach )
Knorrs bearnaise
Dåsechampignons og en frostbønne
Dertil ville man svælge i ‘den med tyren’ eller en flaske chianti i 1 1/2 liters flaske – den i bast.
Dessert
Dåsefrugt med mathildecreme
Dertil en overdreven sød sherry
[...] Autentisk firser-menu [...]